お菓子アドバンス＊４月の日程です！

お菓子アドバンス＊４月の日程です！
４月１８日（木）・２３（火）
１０時～１５時　各日定員２名
レッスン料　￥８，０００


「Printemps（ﾌﾟﾗﾝﾀﾝ）」
直径１５㎝
春をイメージして作りました！

今回はビスキュイアラキュイエールにピスタチオダイスを散りばめ
若葉の春らしさ、ローストされたピスタチオの香ばしさと食感を
ムースと共に楽しんでいただく感じです。

ムースは２層仕立てです。
下段はアングレーズベースの今が旬のせとかのムースです。
軽すぎもなく重すぎもなく絶妙なムースです。

上段はシンプルなギリシャヨーグルトのムースです。シンプルですが
ギリシャヨーグルトなので濃厚でもさっぱりしたお味のムースです。

中間のフルーツはせとかの果実とフランボワーズをオレンジのお酒で
マリネしてあります。そのお酒はお教室でご紹介いたします。
あまりご存知ないかと思います。でも私が好きなお酒です。

バランス的にせとかのムースが多いです。メインなので。
上部のデコールは甘味無しのホイップしたフレッシュクリームがうっすら塗り
シンプル模様で仕上げてあります。
それとせとかの皮のシロップ煮が散りばめられています。
せとかに限らず、柑橘類の剥き方も練習します。

今が旬の”せとか”と”ギリシャヨーグルト”のマリアージュを
ぜひお楽しみください！

お時間が長いので、昼食をご用意くださいませ。

お持ちいただくもの　：　お持ち帰り用容器、保冷材、ｴﾌﾟﾛﾝ、手拭きﾀｵﾙ、筆記用具

お申し込みお待ちしております！

＊「料理教室を予約する」をクリックしますと、
クスパ経由でオンライン予約が出来ますので、ぜひどうぞ！＊



お菓子教室「Atelier Mignon (ｱﾄﾘｴ･ﾐﾆｮﾝ)」　HP　はこちら！

教室以外のﾐﾆｮﾝのBLOG　「Café mignon (ｶﾌｪ･ﾐﾆｮﾝ)」 BLOG　はこちら！

フランス地方菓子＊４月の日程です！

記載にミスがございました。申し訳ございません。再度UPいたします。

お待たせいたしました。
フランス地方菓子＊４月の日程です！
４月１５日（月）・１６（火）・２４日（水）・２５日（木）
１０時～１３時　各日定員２名
レッスン料　￥６，０００


「ﾀﾙﾄ･ｵ･ﾌﾛﾏ-ｼﾞｭ･ｱﾙｻﾞｼｴﾝﾇ」　アルザス地方のお菓子
直径１８㎝（底直径１５㎝）　深タルト型
ブリゼ生地の作り方やパーンス・ア・パートを使って縁飾りの練習
フランスのチーズケーキ事情！？

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３月のおためしレッスン！

みなさま、こんばんは！
３ヶ月間療養のためにお休みをいただいておりましたが、
万を期して再始動いたします！
まずはおためしレッスンから。
随時４月からフランス地方菓子クラス等の日程をUPする予定ですので、
ご期待ください！

おためしレッスン＊３月の日程です！
３月２６日（火）・２７日（水）で１０時～１３時です。
レッスン料は￥３,０００です。


「ﾌﾞﾗｳﾆｰｽﾞ」　　　１４×１４㎝角ﾏﾝｹ型１台（ｶｯﾄしてお持ち帰り）
ｳﾞｧﾛｰﾅﾁｮｺﾚｰﾄとｸﾙﾐを贅沢に使用しました！
ｺｺｱは一切入りません。焼き立ては外はｻｸﾘと中はしっとり。
時間が経つとさらにしっとり濃厚。
味・食感共にご満足していただけると思います。
自慢の逸品です！


「ｸﾚｰﾑ･ﾌﾞﾘｭﾚ」　　　ｺｺｯﾄ４個分
ﾊﾞﾆﾗﾋﾞｰﾝｽﾞたっぷり、味のｱｸｾﾝﾄにﾗｽﾞﾍﾞﾘｰがひそんでいます！


割ると…とろ～りなめらかなｸﾘｰﾑがたまりません！

当教室にご興味のあるお客様は、ぜひ「おためしレッスン」で
体験なさってはいかがでしょうか？

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